发布时间：2019-10-30 文章来源：CoCo都可奶茶官网
相信每一个开店的加盟商都希望看到的就是自己的奶茶店生意火爆，到店消费的顾客排成长龙的景象，但是凡事都会有不好的一面，那么就是如果你处理不当，很可能就会有一部分顾客去到了其它品牌的奶茶店。那加盟商们遇到这样的情况应该怎么样处理呢?下面就由Coco奶茶官网来为大家解析下奶茶店排队顾客太多怎么办的问题吧！
一、人员分配：
Coco奶茶店对于人员的分配是至关重要的，特别是在人满为患的时候，点单员以及收银员都要加快点单的速度，千万不要让挑刺的顾客抓住把柄，一不小心就会落下一个“超慢点单旺”的称号。此外，收银员要记得在顾客多的时候为制作产品的伙伴减负，多点一些操作简单方便并且快速的产品，而我们要告知顾客的就是：现在是高峰时段，建议您点这个，这杯饮料的出品速度会快一些。当然，顾客一定要点那杯“蜗牛”饮品，请记得告诉他可能需要等待的时间。
二、产品制作：
现在的奶茶饮品都是现做的饮品，因此主要是靠人来制作，即便你店里的人再多，可是操作台最多也只能站2个人，所以产品制作的速度一方面来源于操作者本身的速度，另一方面就是你产品配方的简易型。我们所能采取的方法就是预调。没错，我们说的就是预调，虽然一直在强调现场制作保持新鲜的理念，但是在面对人山人海的顾客时，我们必须要有备用方案。
产品预调是根据顾客流量而定，每个店都会有比较固定的高峰期规律，所以总结出规律对门店经营非常有帮助。比如你的奶茶可以做一大桶、你的蜂蜜绿茶可以一次性做5L。而接下来，就是这些有着超高点击率的饮品在点击爆棚时，你的店员只需要做的就是分杯，你就会看见5分钟后，你门前顾客会逐渐少去。或许，你即将迎来另一波新的顾客。
三、服务：
奶茶店的服务也是核心内容，收银员可以在顾客点单的时候礼貌微笑的面对顾客，在排队很长的时候，可以将菜单给每一位顾客发一张，可以让顾客快速的点单且不用长时间的排队等待。另外当你店里你正好有新品推出时，不妨做一场免费品尝，既能转移顾客的注意力，又能为新品做推广。
以上就是Coco奶茶官网对奶茶店排队顾客太多怎么办的的问题作出的具体分析，希望上述的内容能对大家在开奶茶店的时候提供一定的帮助，假如你还想了解更多关于Coco奶茶加盟的相关信息，可以直接在本站上留言咨询，我们会有专业的团队为您解答疑惑。
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